全麦面包（全麦）

(资料图片仅供参考)

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料高筋面粉：195克; 全麦粉：100克; 鸡蛋: 20克; 酵母粉: 5克; 白糖：25克; 食盐：6克; 奶粉：12克; 橄榄油：25克; 水：180克; 全麦面包的做法1将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合2进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气3排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵，20分钟左右4取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满(常温下发酵2小时左右)5用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱预热190 deg;，中下层上下火，时间45分钟。

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